餐饮效劳只能一次运用，当场享用，这就是说只要当客人进入餐厅后报务才干停止，当客人离店时，效劳也就自然终止。无形性餐饮业在效劳功效上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、外形等就能判别其质量好坏。
　　餐饮效劳只能经过就餐客人购置、消费、享用效劳之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差别性餐饮效劳的差别性一方面是指餐饮效劳是由餐饮部门工作人员经过手工劳动来完成的。
　　而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化水平等方面的不同，他们为客人提供的餐饮效劳也不尽相同，另一方面，同一效劳员在不同的场所，不同的时间，或面对不同的客人，其效劳态度和效劳方式也会有一定的差别。
　　直接性普通的工农业产品消费出来后，大都要经过多个流通环节，才干到达消费者手中。假如产品在出厂前质量检验不合格，能够返工，在商店里你以为不称心的商品能够不去问津，而餐饮产品则不同。它的消费、销售，消费简直是同步停止的，因此消费者与消费者之间是当面效劳，当面消费。